Prima di tutto puliamo i carciofi (io in realtà li faccio pulire a mia mamma perché é piuttosto complicato)

In una ciotola mettiamo: la carne macinata, le uova sode, il pan grattato, il parmigiano grattugiato e le due uova. Aggiungiamo un po' d'olio, sale e pepe e mescoliamo il tutto.

Riempiamo i carciofi con il ripieno e li posizioniamo in una teglia abbastanza alta. Aggiungiamo 3/4 bicchieri di acqua (dipende da quanto è alta la vostra teglia quindi versate l'acqua fino a raggiungere più o meno la metà dei carciofi)

Lasciamo in forno per circa 30/40 minuti a 180 gradi. Condire con aceto balsamico (sono ottimi anche senza)e il piatto é servito buon appetito 😋