Trippa alla Fiorentina
Questa è una ricetta che mi sono personalizzata per poterla fare spesso e dato che il tempo è quello che è io la faccio in pentola a pressione!!!
#maniinpastafirenze
Trippa alla Fiorentina
Questa è una ricetta che mi sono personalizzata per poterla fare spesso e dato che il tempo è quello che è io la faccio in pentola a pressione!!!
#maniinpastafirenze
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare il battuto con carota cipolla e sedano e mettere in pentola a soffriggere
- 2
Appena il battuto e ben arrosolato aggiungere la trippa ben lavata e scolata fatta a striscioline
- 3
Arrosolare bene ed aggiungere un bicchiere di acqua tiepido con sciolto dentro il concentrato di pomodoro
- 4
Nel caso la trippa vi sembri non troppo umida aggiungere un altro bicchiere di acqua ed 1 dado mescolare bene e chiudere il coperchio
- 5
Dal sibillo cuocere per 15/20 minuti ed aprire il coperchio
- 6
Aggiustare di sale e servire con una bella spolverata di parmigiano
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