Rebus dada ayam dengan daun salam, air dan garam hingga matang sekitar 25 menit dengan api sedang.. Setelah matang tunggu dingin lalu suir bisa dengan tangan atau garpu.. Saya pakai tangan

Siapkan bumbu halus kunyit, jahe, kencur,bawang putih, kemiri, rawit merah, cabe merah keriting dan terasi boleh pakai ulekan atau blender tapi harus diulek halus

Panaskan wajan dengan minyak tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, daun jeruk diaduk hingga mulai matang.

Masukan santan aduk merata masukan suiran ayam tambahkan sedikit air.. Aduk lagi masukan garam, merica, penyedap rasa dan gula pasir aduk dan diamkan

Tunggu sampai bumbu meresap baru masukan daun kemangi aduk merata sampai air berkurang lalu matikan api siapkan piring taburi bawang goreng dan daun bawang lalu sajikan hangat hangat