Ayam Kemangi

Name: Ayam Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; 1 buah jeruk nipis; 2 ikat daun kemangi; 200 ml air; 10 buah cabai rawit; Bumbu yang dihaluskan :; 5 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 butir kemiri; Bumbu Pelengkap :; 2 ruas lengkuas, digeprek; 2 batang serai, digeprek; 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 3 lembar daun salam; 1 buah tomat, iris tipis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Minyak goreng

Cadya grace @cadyagrace

Terprovokasi sama foto2 resep olahan ayam kemangi jadi pengen bikin juga dan ternyata emang enak 😍

Lebih banyak

Ayam Kemangi

Cadya grace @cadyagrace

Terprovokasi sama foto2 resep olahan ayam kemangi jadi pengen bikin juga dan ternyata emang enak 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam
1 buahjeruk nipis
2 ikatdaun kemangi
200 mlair
10 buahcabai rawit
Bumbu yang dihaluskan :
5 buahcabai merah
5 buahcabai rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 ruaskunyit
2 ruasjahe
2 butirkemiri
Bumbu Pelengkap :
2 ruaslengkuas, digeprek
2 batangserai, digeprek
4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
3 lembardaun salam
1 buahtomat, iris tipis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan +/- 1 jam kemudian goreng ayam setengah matang. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cabai rawit utuh, tomat, garam, gula, penyedap rasa. Tes rasa
3

Masukan ayam yang sudah digoreng tadi dan masukan air. Biarkan sampai bumbu meresap dan ayam benar2 matang
4

Terakhir masukan daun kemangi. Aduk sebentar saja sekitar 2 menit supaya daun kemangi tetap hijau. Ayam kemangi siap dinikmati