Mie Ayam Homemade

Name: Mie Ayam Homemade
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bks mie telor; 1 ikat sawi hijau; Secukupnya bawang goreng; 1/4 ekor ayam bagian dada (potong2 dadu); 10 buah ceker ayam; 2 batang serai (geprek); 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya gula, garam, kecap; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jahe; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 2 sdt lada bubuk; 2 batang daun bawang; Secukupnya kaldu ayam (air dari rebusan ayam); Secukupnya bawang goreng; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya air; Kecap, cabe, saus, jeruk sambal

Nining Arum Sari @niningarum29

Kalimantan Barat

Sekarang kalo pengen mie ayam gak perlu beli diluar. Bikin di rumah lebih puasss, lebih endesss 🤭🤤

Lebih banyak

Mie Ayam Homemade

Nining Arum Sari @niningarum29

Kalimantan Barat

Sekarang kalo pengen mie ayam gak perlu beli diluar. Bikin di rumah lebih puasss, lebih endesss 🤭🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 bksmie telor
1 ikatsawi hijau
Secukupnyabawang goreng
Bahan ayam kecap:
1/4 ekorayam bagian dada (potong2 dadu)
10 buahceker ayam
2 batangserai (geprek)
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagula, garam, kecap
Bumbu halus ayam kecap:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtkunyit bubuk
1 ruasjahe
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar
3 buahkemiri
Bahan kuah:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahkemiri
2 sdtlada bubuk
2 batangdaun bawang
Secukupnyakaldu ayam (air dari rebusan ayam)
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyaair
Bahan pelengkap:
Kecap, cabe, saus, jeruk sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kaki ayam n daging ayam yang sudah dipotong2 dadu setengah matang. Buang airnya, lalu rebus lagi dengan air yang baru sampai empuk. Tambahkan sedikit garam. Tiriskan. (Air yg ini jangan dibuang ya, akan kita buat kuah kaldunya)
2

Membuat ayam kecap: haluskan semua bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya. Masukkan ayam yang sudah direbus. Tambahkan garam, gula, kecap secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut. Taburi bawang goreng.
3

Untuk kuah kaldu: haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum. Tambahkan air kaldu. Jika masih kurang banyak bisa tambahkan air secukupnya. Masukkan irisan daun bawang dan bawang goreng. Tambankan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
4

Rebus mie telor dengan kematangan sesuai selera. Potong2 sawi hijau dan rebus setengah matang.
5

Cara penyajian: siapkan mangkuk, masukkan mie telur, sawi hijau, siram dengan kuah kaldu, lalu tambahkan ayam kecap di atasnya. Taburi dengan bawang goreng. Tambahkan kecap, cabe, saus, dan jeruk sambal sesuai selera.