Inizire mondando le verdure. Tagliare le verdure a piccoli dadini cercando di fare dimensioni più o meno uguali.

Mettere sul fuoco medio una padella e iniziare a cuocere la cipolla con dell'olio evo e dell'acqua. Aggiungere man mano le altre verdure in ordine carote, peperoni, zucchine e pomodoro così da avere una cottura omogenea alla fine. A metà cottura salare e pepare ed aggiungere gli aromi freschi.

In un'altra padella portare ad ebollizione l'acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione e cuocere il cous cous precotto.