साबुदाना वड़ा रेसिपी

Name: साबुदाना वड़ा रेसिपी
Yield: 4 serving
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 कप साबुदाना (छोटे वाले); 2 बडे आलू,उबले हुए; 1/4 कप मूंगफली के दाने,भूनें हुए और दरदरे पीसे हुए; 1/2 टी स्पून जीरा; बारीक कटा हुआ हरा धनिया; 1/4 टी स्पून गरम मसाला पाउडर; नमक स्वादानुसार; तेल, तलने के लिए; 1/3 कप पानी (साबुदाना भिगोने के लिए)

nidhi purohit @cook_17466019

#greenveg

nidhi purohit @cook_17466019

Saved

Ingredients

4 serving

1/2कप साबुदाना (छोटे वाले)
2बडे आलू,उबले हुए
1/4कप मूंगफली के दाने,भूनें हुए और दरदरे पीसे हुए
1/2टी स्पून जीरा
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1/4टी स्पून गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल, तलने के लिए
1/3कप पानी (साबुदाना भिगोने के लिए)

Saved

Steps

1

साबूदाना को धोकर 1 बटा 3 कप पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें।
2

उसे छलनी में डालें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाये। इसे 1 घंटे के लिए वैसे ही रहने दें। इससे साबूदाना पकने के बाद चिपचिपा नहीं रहेगा
3

उबले हुए आलू के छिलके निकाल दे और उन्हें एक बड़े कटोरे में कद्दूकस कर लें
4

भिगोए हुए साबूदाना पिसे हुए मूंगफली के दाने,हरी मिर्च, हरा धनिया,जीरा,गरम मसाला पाउडर और नमक डालें।
5

अच्छी तरह से सभी सामग्री मिलाए।
6

मिश्रण को 12 बराबर भागों में बांट लें। हर एक भाग में से गोले बनाइए और अपनी हथेलियों के बीच हलके से दबा कर टिक्की के जैसे समतल बना ले। अगर मिश्रण चिपचिपा लगता है तो अपनी हथेलियों को तेल लगा कर चिकना करें और फिर गोले बनाइए।
7

थोड़े घंटों के बाद आपको दिखेगा की साबुदाना फूलकर दोगुने हो गये है।
8

अब इन्हें अप्पम के तवे में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। फिर इसमें वड़ा टिक्की डालें। जब ऊपर की सतह हल्के भूरे रंग की होने लगे तब उन्हें पलटें और दोनों तरफ सुनहरा होने देवें। साबूदाना वड़ा को निकाल लें और इन्हें एक प्लेट में पेपर नैपकिन पर रखे।
9

क्रिस्पी साबूदाना वड़ा तैयार है।