Dhara Soni

કોફ્તા માટે:- • ૮-૧૦ બટેટા • ૪ લીલા મરચા • ૧ નાનો કટકો આદુ • ૧ ચમચી ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ખાંડ સ્વાદ અનુસાર • કોફ્તા માં સ્ટફિંગ માટે:- • ૫૦ ગ્રામ પનીર • ૨-૩ ચમચી લીલા નાળિયેર નું સૂકું તૈયાર ખમણ • થોડા આદુ મરચા ક્રશ કરેલા • ખાંડ સ્વાદ અનુસાર •

૧૨ રીંગણા • ૬-૭ બટેટા • મસાલો ભરવા માટે:- • મરચું • ગરમ મસાલો • ૫-૬ ચમચી સીંગદાણા નો ભૂકો • ૪-૫ ચમચી ધાણાજરૂ • કોથમરી • હળદર • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ગોળ સ્વા • ગોળ સ્વાદ અનુસાર •

૮-૧૦ દિવસ ની ભેગી કરેલી ઘટ્ટ મલાઈ • થોડી છાસ • ટુકડા બરફ ના • ઠંડું પાણી

૨ જુડી પાલક ની ભાજી • ૧ જુડી મેથી ની ભાજી • ૨ જુડી તાંદલજા ની ભાજી • ૮-૧૦ કળી લસણ • ૧ ટેબલસ્પૂન તેલ • ૧ ચમચી કિચન કિંગ મસાલો • ૨ ચમચી પંજાબી ગ્રેવી મસાલો • પાણી ભાજી ધોવા માટે અને ભાજી ચડાવા માટે

૨ જૂડી પાલક ની ભાજી • ગરમ પાણી ભાજી બોઇલ કરવા માટે • ૧૫૦ ગ્રામ પનીર • ગ્રેવી માટે:- • ૨-૩ ટામેટા • ૨ ડુંગળી • ૭-૮ લસણ ની કલી • ૨ સૂકા લાલ મરચા • ૧ થોડો મોટો તજ નો ટુકડો • ૧ નાનો આદુ નો ટુકડો • ૧ ચમચી જીરૂ • ૨ લવિંગ •

૨ વાટકા સૂકા ચણા • પાણી પલાળવા મટે • ૧ ચપટી ખાવાનો સોડા • મીઠું સ્વાદાનુસાર • મસાલા માટે:- • ૨ ચમચી આમચૂર પાઉડર • ૧ ચમચી લાલ મરચું • ૧ ચમચી સંચળ • ૧ ચમચી જીરું પાઉડર • ૧ ચમચી ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદાનુસાર

વાટકા અડદ ની દાળ • પાણી દાળ પલાળવા માટે • ગાર્નિશ માટે:- • ૫૦૦ ગ્રામ દહીં • મરચું • શેકેલું જીરું પાઉડર • ખાંડ નો ભૂકો સ્વાદ મુજબ • ધાણજીરૂ • દહીં ઉપર મસાલો કરવો

થોડા વધેલા ભાત • ૨ ટામેટા • ૨ કાંદા • ૧ કેપ્સીકમ • ૨ તીખા મરચા • કોથમરી • ૧ વાટકો ચણા નો લોટ • ૧/૨ વાટકી દહીં • થોડું પાણી • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ૧ ચમચી મરચું • ૧/૨ ચમચી હળદર •

ચોખા અને અડદ ની દાળ નું ખીરુ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • હિંગ • ખાવાનો સોડા • તેલ અને પાણી નું વઘારીયુ

૧ (૧/૨ કપ) ઘઉં નો લોટ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ૨ ચમચી તેલ • પાણી જરૂર મુજબ • સ્ટફીંગ મસાલા માટે:- • ૧ ચમચી લાલ મરચું • ૧ ચમચી ગરમ મસાલો • ૧ ચમચી ચાટ મસાલો • ૧ ચમચી જીરૂ પાઉડર • ૧/૨ ચમચી સંભાર મસાલો • ૧/૨ ચમચી મીઠું • કોથમરી

પેટીસ માટે:- • ૧૫ મીડીયમ બટેટા • ૫-૬ લીલા મરચાં • કટકો આદુ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • હળદર • ગરમ મસાલો • રગડા માટે:- • ૨૫૦ ગ્રામ સફેદ વટાણા • હળદર • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ટામેટા •

વાટકા ચણા નો લોટ • થોડી છાસ • થોડું પાણી • મીઠું સ્વાદાનુસાર • હિંગ • મરચું • ખાવાનો સોડા

સ્ટફિંગ માટે:- • ૫૦ ગ્રામ પનીર • ટોપરા નો ભૂકો • મીઠું સ્વદાનુસાર • કટકો આદુ • લીલા મરચા • કોફતા માટે:- • ૮-૧૦ બટેટા • ગરમ મસાલો • કટકો આદુ • ૩-૪ મરચા • મીઠું સ્વાદાનુસાર

૫૦ ગ્રામ કાજુ • ૫૦ ગ્રામ બદામ • ૫૦ ગ્રામ અખરોટ • ૫૦ ગ્રામ પિસ્તા • ૧૦૦ ગ્રામ સીંગદાણા • ૧૦૦ ગ્રામ તલ • ગોળ સ્વાદ મુજબ • ચોખ્ખું દેસી ઘી ૩/૪ વાટકો

કોથળી અમૂલ ગોલ્ડ દૂધ • વાટકો ખાંડ • છપ્પન ભોગ ફ્લેવર આઈસ્ક્રીમ પાવડરનું ૧ પેકેટ • દૂધ ની ફ્રેશ મલાઈ ૨ દિવસ ની ચાલે • કસ્ટર પાઉડર

૧/૨ કેરી • ૨ચમચી ખાંડ • ગળ્યું દૂધ ૧ વાટકો

ઘઉ નો લોટ ૬ મુઠયા થાય એટલો • ચોખ્ખું ઘી જરૂર મુજબ • ગોળ • થોડો ખાંડનો ભૂકો • ખસ ખસ • તેલ

૧ ઓરીયો બીસ્કીટ મોટું પેકેટ(૩૦ રુ વાળું) • ૧/૨ કપ દુધ • ૧/૨ ચમચી રેગ્યુલર ઈનો • ૩ _૧૦ રુ વાળી ડેરી મીલ્ક ચોકલેટ

૧ વાટકો ઘઉ નો લોટ (કરકરો કે ઝીણો લોટ) ચાલે • ૧ ૧/૨ વાટકો ચોખ્ખુ ઘી • ૧ વાટકો ગોળ • ગોળ સ્વાદ અનુસાર લઈ શકો

૨ કીલો કેરી • ૧૧/૨ વાટકો ખાંડ • ૧ કોથળી દુધ અમુલ ગોલ્ડ • વાટકો ખાંડ દુધ માટે • ખાંડ નું પ્રમાણ તમારા સ્વાદ અનુસાર રાખી શકો