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_greta_

Sicilia, Italia

Ciao a tutti!
Mi chiamo Greta ed ho 15 anni.
La mia passione: la cucina👩🏻‍🍳

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Ciambella ripiena di nutella 😋

farina “00” • zucchero • lievito per dolci • olio di semi di girasole • fecola • uova • latte tiepido • vanillina • nutella • zucchero a velo
- 8 persone
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Farfalle al salmone senza panna!

salmone affumicato • farfalle • vino bianco • sale • pepe • prezzemolo
- 3 persone
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Sfingi di San Giuseppe

d’acqua • burro • sale • uova • farina “00” • ricotta • zucchero • cannella (facoltativo) • gocce di cioccolato
- 12 sfingi ca.
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Challah 🍫

farina di media forza (10/12 g di proteine) • acqua • miele • sale • lievito di birra fresco • olio di semi • uovo • tuorli (di cui 1 per spennellare alla fine)
- 1 challah
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Rotolo con crema al mascarpone

uova • zucchero • farina “00” • cacao • colorante rosso in gel o in polvere • mascarpone • panna da montare già zuccherata • zucchero a velo
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Paste di mandorla 🍒

farina di mandorle • zucchero • albumi • miele • fialetta di aroma mandorla • zucchero a velo • ciliegine candite
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Stella di sfoglia

sfoglia rotonda • speck • radicchio • pomodorini • scaglie di grana • sale • origano
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Alberelli di Natale 🎄

pane per tramezzini • ricotta • pesto • mortadella • salatini stick • granella di pistacchi • pomodorini
- 8 alberelli circa
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Torta all’arancia 🍊

uova • zucchero • arancia (scorza grattugiata) • limone (scorza grattugiata) • succo d’arancia (1 arancia circa) • olio di semi • farina “00” • lievito • sale • zucchero a velo
- stampo da 24cm
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Mezze maniche con funghi e piselli 🍄

mezze maniche • funghi • piselli • aglio • cipolla • vino bianco • pecorino
- 2 persone
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Ciambella di zucca e gocce di cioccolato 🎃

uovo • latte • zucca • farina “00” • olio di semi di girasole • cannella • zucchero • lievito • gocce cioccolato
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Pasta con crema di zucca 🎃

pasta • zucca • rosmarino • pecorino • cipolla • dado vegetale
- 2 persone
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Crostata crema e cioccolato 🍫

uova • zucchero • olio di semi di girasole • lievito per dolci • farina “00” • cacao amaro • latte • buccia di un limone • uova • zucchero • farina “00”
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Fusilli con sugo di pomodoro 🍅 e melanzane 🍆

melanzana 🍆 • passata di pomodoro 🥫 • cipolla • olio e.v.o • fusilli • ricotta salata grattugiata
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Torta al limone 🍋

dischi di pan di spagna • limoncello • zucchero • d’acqua • mascarpone • limoni • uova • zucchero
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Pennette con Philadelphia e prosciutto cotto🍝

pennette • Philadelphia • prosciutto cotto • grana grattugiato • pepe
- 1 porzione
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Uova con il pomodoro 🍅!

uova • polpa di pomodoro fine • sale • pepe • basilico fresco (facoltativo) • d’aglio
- 15 minuti
- 1 persona
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Brioche con il tuppo🍨

farina Manitoba • farina “00” • latte intero • g lievito di birra fresco • miele • uova + 1 tuorlo • zucchero • burro morbido • sale • la buccia di un limone grattugiata 🍋
- 11 brioche ca.
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Involtini di peperoni 🫑 e tonno

peperoni • scatolette di tonno • Philadelphia ai peperoni grigliati
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Crostata con marmellata di fragole 🍓

farina “00” • zucchero • burro ammorbidito • lievito per dolci • buccia grattugiata di 1 limone • uovo • marmellata di fragole 🍓 • zucchero a velo
- Per 1 crostata