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Alessia

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  • Alessia Alessia
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    Fette biscottate glassate

    Cioccolato delle uova • biscottate
    • Alessia Alessia
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      Pasta alla povera

      pasta (spacchettoni, fusilli, cellentani) • aglio ben tritato • acciughe • capperi sotto sale dissalati • Uvetta • Pinoli una manciata • Pan grattato
      • 15 minuti
      • 1 persona
    • Alessia Alessia
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      Mezze maniche crema di piselli e pecorino, con guanciale croccante

      pasta • piselli • patata • cipolla • latte (facoltativo) • Olio evo • pecorino • guanciale
      • 25 minuti
      • 4 persone
    • Alessia Alessia
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      Lonza di maiale al forno

      Lonza di maiale da • vino bianco • Rosmarino • Salvia • Aglio • Aromi misti • Olio evo
      • 4 ore
      • 5 persone
    • Alessia Alessia
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      Cookies senza burro

      zucchero semolato • zucchero di canna • olio di semi • sale • succo di limone • vanillina • uovo • farina 00 • gocce di cioccolato fondente • pezzi di cioccolato fondente • pepite di cioccolato al latte • nocciole tritate grossolanamente •
      • 30 minuti
      • 5 persone
    • Alessia Alessia
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      Brioche senza burro crema e cioccolato

      farina 0 • farina Manitoba • uovo • olio di semi • zucchero • sale • g latte tiepido • g lievito • Buccia di limone grattugiata • crema pasticcera • gocce cioccolato fondente
      • 4 ore e mezza
      • 8 persone
    • Alessia Alessia
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      Hamburger di pesce homemade

      pesce tipo merluzzo • pelati schiacciati con le mani • olive nere (taggiasche meglio) • capperi sotto sale • patate lessate morbide • Pan grattato • aglio • Origano • Basilico
      • 30 minuti
      • 4 persone
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      Brasato al vino rosso

      cappello del prete • costine di sedano • carote tritate • cipolle tritate • olio • burro • vino rosso vecchio • acqua • Sale • pepe nero • ramo di rosmarino
      • 2 ore
      • 4 persone
    • Alessia Alessia
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      Fish and chips composto

      farina integrale • patatine chips • uova sbattute • merluzzo
      • 20 minuti
      • 4 persone
    • Alessia Alessia
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      Rosti di patate farcito in pasta sfoglia

      patate vecchie • farina • parmigiano grattugiato • Sale • Pepe • Mezza cipolla bianca • carota piccola o mezza carota • Robiola nostrana • prezzemolo • mortadella tagliata sottile con pistacchi • pasta sfoglia
      • 2 ore
      • 6 persone
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      Marmellata di pere, limone e cannella

      pere abate tagliate a pezzetti • Il succo di mezzo limone • zucchero • La scorza di mezzo limone • cannella
      • 50 minuti
      • 1 barattolo da 250 g
    • Alessia Alessia
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      Pasta cremosa con cavolfiore

      cavolfiore lavato e ridotto e cimette • d’aglio tritato • prezzemolo tritato • Parmigiano grattugiato • Olio evo • pasta tipo lumachine • acqua
      • 45 minuti
      • 4 persone
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      Gnocchi di spinaci

      spinaci lessati in acqua salata • uova • formaggio grattugiato • pane grattugiato • Sale • Noce moscata • Farina
      • 1 ora
      • 4 persone
    • Alessia Alessia
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      Pizza super soffice in teglia

      farina Manitoba • farina 00 • zucchero • sale • olio evo • acqua tiepida • g lievito di birra fresco • Condimenti
      • 2 ore e mezza
      • 5 persone
    • Alessia Alessia
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      Hamburger home made

      ottimo macinato pregiato(io ho usato scottona) • senape • Pepe • Sale • pangrattato • Prezzemolo • bacon • Formaggio cheddar o sottilette • Ketchup • Maionese • Cetriolini in vetro tritati • cipolle caramellate •
      • 15 min
      • 4 persone
    • Alessia Alessia
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      Zucchine filanti al forno

      zucchine tagliate a fette • noci di burro • panna fresca • g latte • formaggio grattugiato • Sale • sottilette
      • 30 minuti
      • 5 porzioni
    • Alessia Alessia
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      Torta di mele con marmellata versata

      farina 00 • mele gialle medio/grandi o 4 piccole • lievito • g latte o panna fresca • olio di semi • uova • zucchero bianco • zucchero di canna • marmellata (la vostra preferita) • vanillina • Buccia grattugiata di mezzo limone • Mezza arancia spremuta •
      • 1 ora
      • 8 porzioni
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      Focaccia chiusa ai peperoni filanti

      farina Manitoba • farina 00 • sale • zucchero • g lievito di birra fresco • olio evo • acqua tiepida • per il ripieno • peperoni colorati misti tagliati a pezzi • basilico • d’aglio tritato • olive nere tipo taggiasche •
      • 3 ore e mezza
      • 8 persone
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      Mattonella tonnata

      confezione di pane per tramezzini • Philadelphia • stracchino • robiola • tonno sgocciolato • prezzemolo • cetriolini sott’olio • olive verdi • cipolline in agrodolce • prosciutto cotto tagliato sottile • pomodori • zucchine grigliate (anche surgelate)
      • 15 minuti
      • 6 persone
    • Alessia Alessia
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      Maccheroni con zucchine e pesto veloce di zucchine

      zucchine (se sono grandi 5) • cipolla dorata • basilico • provolone piccante • Olio evo • maccheroni
      • 20 minuti
      • 4 porzioni
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