Masini
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Amo este postre es uno de mis favoritos al igual que la Isla Flotante😋,nunca me animé a prepararlo y como hoy es mi cumple me lo quise regalar porque me encanta! La receta es de Melileli por eso también me animé porque sé quetodo lo que ella hace sale excelente sin fallas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir con batidora eléctrica los huevos, azúcar, miel y vainilla hasta obtener punto letra. Parar de batir Tamizar la harina y agregar al batido, con una espátula mezclamos con movimientos envolventes hasta integrar bien. Encender el horno a 190 grados!
- 2
Forrar una asadera con papel manteca y colocar la mezcla. Da para hacer 2 de tamaño 28 cm de diámetro. Distribuir bien para que quede parejo el pionono. Llevar a horno por 8 minutos y cocinar a 180 grados. Luego de sacarlo colocarlo encima de la mesada fría para ayudar a que se despegue mejor el papel.
- 3
Pesar las claras y el doble de lo que pesen es la cantidad de azúcar,(las mías pesaron 120 gramos y puse 240 azúcar)si no tienen balanza pueden usar esas medidas que puse!En batidora eléctrica bien limpia ponemos a batir al máximo los 50 de azúcar con las claras! Mientras que esperamos eso, preparar el almíbar colocando en una cacerola el azúcar y agregar el agua (tiene que quedar apenas mojada el azúcar) encender el fuego y cuando comience a hervir y las burbujas exploten con dificultad apagar
- 4
Agregar el almíbar en forma de hilo al merengue sin parar de batir y continuar batiendo hasta que el merengue esté frío y bien firme. Dejarlo en el bowl mientras seguimos con el siguiente paso.
- 5
Batir en otro bowl con batidora eléctrica la crema de leche bien fría con el azúcar impalpable hasta que espese.
- 6
Poner a hidratar la gelatina con el agua y llevar al microondas unos segundos(30) hasta que casi hierva, mezclar bien y dejar unos segundos a que entibie. Cuando la crema está casi lista tomar 3 cucharadas y agregarlas a la gelatina mezclar bien para que se integre y luego esta cremita que formamos la agregamos a la batidora junto al merengue también y batimos todo al mínimo solo hasta ver que está todo integrado.
- 7
En la asadera que vamos armar el postre(yo usé una desmontable de 26 diámetro) colocar el acetato. Poner 1 pionono agregar toda la crema y tapar con el otro pionono. Llevar al frezzer unos minutos para que esté bien firme. Yo después lo saqué y lo dejé toda la noche en la heladera.
- 8
Para preparar la Yema Molle: colocar en cacerola el azúcar y cubrirla apenas con agua, hervir por 3 minutos para preparar un almíbar liviano. Mientras hierve mezclar las yemas como para romperlas un poco. Cuando el almíbar esté listo poner el fuego al mínimo, agregamos de una vez las yemas y mezclamos hasta formar como una cremita y hasta que espese. Colar y estará listo para usar.
- 9
Colar bien para que quede solo lo líquido.
- 10
Sacamos el postre de la heladera desmoldar con cuidado. Agregar la cremita
- 11
Luego agregar azúcar común por arriba. Y con un soplete darle para que derrita el azúcar. Yo le pedí ayuda a mi esposo porque no me animaba 🤪😬.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karen Zubiaurre le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/14266501
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Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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Hace muchos días vi una torta de frutillas de @gladisocampo y me entró fuertemente por las retinas🤣🤭. Ayer cuando me llegó el desafío de la semana en el cuál tenemos que seleccionar una receta ,enviar una Cooksnap de ella y luego publicar nuestra versión me dije ya sé cuál quiero hacer😊 la tenía super clara💪. Cuando fui al super y vi una bandeja de frutillas espectaculares era como que todo se estaba alineando para que la haga🙌 ! Además me vino de maravilla usar frutillas ya que a Santi no le gustan mucho y de esa manera sabía que no lo iba a tentar el postre 🤦♀️. Le hice algunos cambios porque necesito practicar con gelatina ya que me parece algo difícil de trabajar y me cuesta mucho,como el postre sería para casa y solo para nosotros de última si me quedaba mal lo comeríamos igual obviamente 😅. #caminodesabores
Massini
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La hice junto a la comunidad de #Cookpad en un encuentro por zoom de Lemon pie y esta mi propia versión !!! Súper deliciosa
Lemon pie original
Hace pila me piden esta receta y no podía faltar en el evento Cookpad Uruguay. Espero que la disfruten y si la hacen me mandan fotito! 🤗🤗 la decoración va por cuenta de ustedes! Tengo receta de merengue Suizo o cocido (lo buscan en mi recetario) que es el que le coloco siempre ya que no hay riego que se separe y se resbale del postre. Yo le coloqué cáscaras de limón crudas en forma de nudo y con el soplete quemé el centro. También pueden hacer un caramelo todo junto con ralladura o cascaras finitas y cuando quede el color sin llegar a endurecer listo! disfrutar creando!
Letter Cake L o Torta Letra
Le hice esta torta para regalarle a mi cuñada Laura en su cumple. Amo hacer este tipo de tortas ❤ es tan desestresante para mí que disfruto cada momento!!!. Les comparto paso a paso para que se animen a prepararla💪. Estoy feliz con el resultado que hermoso es verla terminada, es maravilloso como va cambiando de a poco con cada decoración, lleva su tiempo prepararla no les voy a mentir pero vale la pena si que lo vale😊.
Crema de leche batida bien firme
Hoy quiero compartirles esta receta para decorar tortas y cupcakes, es genial ya que queda muy firme y se mantiene aún fuera de la heladera por lo cual es genial si se quiere decorar una mesa de dulces.Les pido perdón por no subir las fotos, es que sinceramente no les saque porque no se me había ocurrido publicar esta receta hasta el momento en que me preguntaron de que estaba hecha la cobertura de esta torta; así que si tienen alguna duda estoy a las órdenes.
Trufas fáciles de maní con coco 😍🥜
Esta receta la inventé yo un día que me sobró merengue de otra preparación y no quería desperdiciarlo...
Postre Rogel (rápido)
Si hay un postre que amo en los cumpleaños es este, pero lleva mucho trabajo hacerlo aunque acá les dejo una forma re fácil en la que yo lo hago.
Cheesecake de naranja
Si tienen dudas ante de prepararlo prefiero que consulten porque seguramente algo se me puede haber escapado. #mirecetario
Lemon pie (receta de Luz)
Este postre lo vengo haciendo con la misma receta hace 20 años y nunca falla. En mi casa es de los más solicitados!!
Torta de cumple Natalia🎈
Preparé esta torta con todo mi amor para mi prima Natalia!Quería compartirla para inspirar a todas las personas que no se animan a crear sus tortas de cumpleaños, la verdad es algo que yo disfruto al máximo, me divierto haciéndolas! prueben una vez y verán que les gustará, además de lo que nos ahorramos $$$ porque las cobran muy caras ! les ha pasado de encargar una torta o postre que por fuera se ve muy linda pero cuando la cortamos no podemos creer lo que hay dentro ? un bizcocho seco sin gusto y ni hablar del relleno!!! me pasó una vez con un postre que tenía mínimo de dulce de leche pero mínimo apenas se veía 😂. Muchos años compré las tortas para el cumple de mi hijo porque no sabía hacerlas.. no me animaba ...ahora no me para nadie no gasto ni un peso más💪! "La práctica hace al maestro" cuánta verdad hay en ese dicho yo siento que cada día que hago una mejoro en algo ya sea en la decoración o en el sabor , si ven mi primer torta de cumple publicada ja ja 🤭 que horrible me quedó!!! Recuerdo que la hice para mi esposo estaba muy rica pero la decoración no me quedó bien, ahora veo esas fotos y digo que fea estaba como pude publicarla por favor ! Pero era lo que sabía hacer y de a poco fui aprendiendo de ustedes con sus recetas y mirando algún vídeo de como decorar con las mangas ya que no sabía ni como se usaban🤦♀️ni como se agarraban. Espero les guste la receta y se animen yo traté de explicar y sacar varias fotos para que puedan hacerla y les quede igual de rica.
Arroz con leche y merengue
Es uno de mis postres favoritos, y también lo era de mi abuela, aunque no me queda como a ella cada vez que como o lo preparo me la trae un poquito! 🥰#caminodesabores
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#mirecetarioAmo los coquitos e increíblemente nunca había hecho, así que me animé. ¡Quedaron deliciosos! 😋😋
Como hacer unas ricas gomitas
Son muy fáciles y lo más lindo que lo pides hacer con tus hijos apararte de ser muy ricas
Torta de cumpleaños tipo Brownie sin gluten
Hola buenas noches👋👋👋, ayer fue el cumple de mi sobrino mayor cumplió 19 y por primera vez le preparé su torta😊. Como tiene algunos amigos celíacos me pidió si podía hacerle una torta sin gluten que él ya había probado en casa y le encantó! Pero obviamente no pude con la condición y no quise hacerla igual😅. Lo que hice fue mirar varias de mis recetas de brownie y traté de armar la torta con un poco de cada una para mejorar el sabor y la textura, les cuento que fue un éxito sin duda esta receta es la mejor que me ha quedado en versión brownie. El sabor mejoró notablemente era un placer comerla y sentir el chocolate 🤤. Le puse mucho amor desde el momento cero porque al ser la primera vez que le regalaba temía que saliera algo mal y no tenía tiempo ni los ingredientes para hacerla de nuevo, no podía fallar nada ni el merengue, quedé feliz con el resultado ❤. Les comparto el paso a paso es muy fácil y al no llevar relleno ni cobertura del bizcochuelo es más rápido de hacer , creo que en unas 3 horas la hice sin contar la espera de que enfríe el brownie .
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Para el día de la madre me regalé este postre que es uno de mis preferidos junto al massini 🤤, que increíble que justo sea uno de los que puedo comer sin problemas ya que no lleva harina de trigo es sin gluten! El almuerzo del domingo sería en la casa de mi suegra y para no quedarme sin postre decidí prepararme el mío y llevarlo para compartir 😊. Que cosa más deliciosa quedó con esa salsita de frutillas que se me ocurrió a último momento para decorarla, por suerte en casa no les gusta la isla así que casi que me lo comí yo sola😅. Cero problema me hice los demás comieron el postre de mi suegra y más sobró del mío 🤭. Les comparto el paso a paso por si quieren hacerlo, es muy fácil y rápido! En media hora lo tenés listo no lleva más tiempo que eso. Tengo publicada una receta muy parecida pero sin salsa y lleva menos azúcar por lo que esta versión me gustó muchísimo más y por eso la comparto.
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