Đổ bột mì vào tô lớn rồi cho bơ thái mỏng cùng 6 thìa đường cát, muối trộn đều lên.nếu khô thì thêm nước từ từ vào,nhồi bột đến khi bột thành khối dẻo mịn.

Sau đó lấy bột ra cắt bột thành những phần nhỏ rồi gắn 2 đầu của 2 miếng bột vào với nhau, tạo thành bình giống cái đùi gà, làm lần lượt đến khi hết bột.

Chuẩn bị chảo để rán quẩy. Đổ dầu ăn ngập 3-4cm.Đun dầu sôi rồi hạ nhiệt độ ở mức vừa. Kéo nhẹ hai đầu quẩy cho quẩy dài ra gấp rưỡi đến gấp đôi. Thả vào chảo dầu, rán đến khi chín vàng.

Vớt bánh ra qua lớp giấy thấm dầu. Xếp bánh vào đĩa và một chút mật ong đun nóng rồi rưới trực tiếp lên từng chiếc bánh.