SP.0312 - Phở Bắp Bò Nấu Nấm

Name: SP.0312 - Phở Bắp Bò Nấu Nấm
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 600 gr bắp bò; 1 củ cà rốt; 150 gr nấm đông cô tươi; 80 gr nấm mèo trắng; 200 gr nấm rơm; 2 muỗng kỷ tử khô; 50 gr táo tàu khô; 1 củ gừng; 1 nhánh quế; 5 tai hoa hồi; 2 miếng cam thảo; Vài củ hành tím; 400 gr bánh phở tươi

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

" Mưa hắt hiu mưa buồn qua phố vắng
Chiều mưa tuôn cho giá buốt tâm hồn "
Ngoài đam mê nấu ăn và làm bánh ra mình còn 1 sở thích nữa đó là hát nhạc Bolero mà toàn là hát mấy bài buồn buồn mới nhập tâm... Bởi vậy thầy ráo dạy nhạc cứ nói: "phải lựa nhạc buồn cho nó hát thì nó hát mới có hồn... còn đưa nhạc vui vui nhộn nhịp là nó hát sao bài nhạc buồn hắt buồn hiu mênh mông ngó đất trời"... cho nên mỗi lần nấu ăn, làm bánh mình hay mở nhạc và hát theo để tâm hồn thả vào bài hát sẽ không cảm thấy mệt mỏi mà còn tiếp thêm sức mạnh cho mình nữa.
>>> Hôm nay trời mưa tầm tã nên mình mới có hứng vào bếp để làm món phở này ăn cho ấm người.
#bepvang

Xem thêm

SP.0312 - Phở Bắp Bò Nấu Nấm

Đã lưu

Nguyên Liệu

60p

5 người

600 grbắp bò
1củ cà rốt
150 grnấm đông cô tươi
80 grnấm mèo trắng
200 grnấm rơm
2 muỗngkỷ tử khô
50 grtáo tàu khô
1củ gừng
1 nhánhquế
5 taihoa hồi
2 miếngcam thảo
Vàicủ hành tím
400 grbánh phở tươi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60p

1

Bắp bò rửa sạch để ráo nước. Bắc nồi nước sôi lên thì thả bắp bò vào nấu. Thả gừng nướng vào nấu cùng.
2

Cho quế, hồi, cam thảo đã rang vào túi vải. Buộc lại rồi thả vào nấu chung cho thơm. Nấu chừng 15p tạo mùi thơm rồi gắp ra. Để lâu sẽ bị hăng.
3

Nấu lửa vừa cho bắp bò mềm rồi gắp ra để nguội và xắt nhỏ vừa ăn.
4

Cà rốt gọt vỏ thả vào nấu. Cho kỷ tử và táo tàu nấu cho ra chất ngọt. Nấm rửa qua nước muối, xả sạch và để ráo rồi cho vô nấu chín. Nêm gia vị vừa ăn.
5

Hành tím phi vàng rồi vớt để ráo dầu.
6

Bánh phở xé nhỏ ra từng sợi rồi trụng sơ qua nước sôi để không bị chua.
7

Gắp bánh phở vào tô, gắp thịt vào rồi múc nước lèo cùng với các loại nấm vào.Rắc hành phi vào. Chấm kèm tương ngọt pha chút nước mắm. Ăn chung với rau cải son và cải thảo rất ngon.