Măng tươi xào thịt ba chỉ: Măng rửa sạch, luộc với tí muối, đợi măng sôi thì vớt măng ra rổ, luộc thêm lần nữa rồi cho ra rổ để ráo. Tao dầu ăn với hành tím, xào ba chỉ 15 phút đến khi mỡ ra nhiều thì cho măng vào xào, thêm thìa nước mắm, ớt bột, nêm vừa ăn, bật nhỏ lửa để măng thấm. Cho hành lá vào và tắt bếp. Cho măng ra dĩa, rắc tiêu giã lên.

Cá chai kho khô: Cá chai làm sạch đầu đuôi, rửa nước muối loãng, xếp vào nồi đất, ướp hành tím xắt, 1 thìa muối, 2 thìa mắm, 1 thìa kẹo đường, 1 thìa đường khoảng 1 tiếng, sau đó cho thêm dầu ăn vào ướp tí nữa. Cho nồi cá lên bếp, đổ vào 1 vá nước sôi, bật vừa lửa đến khi cá sôi thì nêm nước mắm vừa ăn, hạ nhỏ lửa, khi thấy nước trong nồi cá quánh lại và cá chắc thì tắt bếp, xắt hành lá và giã tiêu rắc lên.

Canh mít nấu tôm: Tôm rửa, lột vỏ, băm ra ướp với hành tím xắt và muối. Tao tôm với dầu ăn, cho 1 bát nước vào nồi, thêm thìa mắm ruốc, đun sôi thì cho mít non vào, nêm muối vừa ăn, đến khi ăn thử thấy mít vừa mềm xắt lá lốt cho vào, sôi thì tắt bếp. Múc canh mít ra tô.