Sau đó cho nước tương và dầu hào chay vào chảo, rim qua 3 phút rồi cho nước dừa vào (nếu không sử dụng nước dừa thì cho nước lọc và tăng gấp đôi lượng đường). Canh nước sấp mặt là được, để lửa riu riu đến khi sệt là được. Nếu thích ăn cay thì cho vài trái ớt hiểm hoặc vài hạt kho chung. Mình dùng nước dừa thì không có nêm đường do đó món kho của mình ngọt tự nhiên của rau củ