Các loại củ sơ chế ngâm với nước muối sạch, thịt rửa muối để ráo

Sau đó bám thịt gà và thịt vai vs củ hành tím, sau đó nêm thêm hạt nêm tiêu bột bắp trộn đều cho lòng đỏ trứng vào trộn và vô viên

Cho dầu vô nồi đun nóng lửa lớn vô viên gà cho vô chiên nhanh cho vàng đều ko cần chín.

Vớt ra để riêng rồi cũng bồi đó nếu nhiều dầu thì đổ bớt, cho bột nghệ dầu hào dầu mè bột tỏi phi thơm cho củ vô đảo đều tạo màu đẹp sau đó cho ít nước lọc đun sôi cho phần xương ức vào hầm

Sau đó ta cho nước dừa vào đun tiếp cho gà viên vô hầm cùng, tiếp cho táo và kỷ tử vô đậy nấp hầm

Sau hh trong nồi gần chín ta cho đậu Hà lan tươi vô hầm 10’ chín nêm lại vừa ăn tắt bếp.