Bầu gọt vỏ rửa sạch cắt khoanh lấy dao nhỏ gọt bỏ ruột thịt nac xay cùng chả cá thác lác ướp muối bột ngọt tiêu hành lá.quết sơ hay tán cho dai gia vị hòa quyện sau đó đem nhồi vào khoanh tròn chỗ ruột bầu lấy ra.làm hết rồi đem hấp.độ chừng nước tương ứng với số khoanh bầu bắc lên bếp cho bột nêm tiêu vào cho hành lá gốc ngò vô cho dễ nêm sau đó chan lên bầu rồi cho ra tô cho thêm ngò cọng lên trang trí