Lươn rửa và tuốt nhớt bằng muối cho sạch, và cho nước cốt chanh ướp 5’ rồi rửa sạch bằng nước để khử mùi tanh

Lươn lọc bỏ xương cắt khúc vừa ăn, sau đó làm hh nước ướp gồm: hạt nêm syrup dầu mè bột tỏi nước tương tiêu thái nhỏ hành lá băm nhuyễn roi cho lươn vào ướp 30’

Cho nồi lên bếp đun nóng cho bơ đun chảy tỏi phi thơm vớt tỏi ra cho từng miếng lươn rim trên lửa nhỏ sau khi lươn đã vàng thì cho nước gia vị vô tiếp tục rim cho sánh lại thì phần tỏi đã phi và xíu nước lọc rim 5’ nữa là ok

Cho ra đĩa rắc mè rang cho bé ăn kèm cơm nóng rất là ngon, kèm thơm nước sốt, lươn béo thơm và rất mềm ngon