Gà trộn măng cay

Gà luộc là món không thể thiếu trong các bữa cỗ hoặc thắp hương cúng. Tuy nhiên cảm nhận của mình là gà sau khi đã thắp hương sẽ bị khô, ăn không ngon nữa. Mình thường biến tấu gà luộc để làm món này, mọi người lại thích hơn gà luộc vì nó đậm vị, lạ miệng, dễ ăn. Bạn thử nha!
#TeamTrees #vaobeptrongcay #mienbac #tetviet

Xem thêm

Gà trộn măng cay

Huyền Dương @DHuyen611

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

1/2 congà luộc
1 bátmăng ngâm dấm
Rau kinh giới
húng
mùi tàu
ớt tươi
dưa chuột
Gia vị:
tương ớt
nước mắm
quất
đường
1 bát connước luộc gà

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Gà luộc để nguội, chặt miếng vừa ăn. Nên chặt gà miếng nhỏ hơn gà luộc để gà dễ ngấm gia vị, khi ăn cầm cũng đỡ ngại hơn miếng gà to :D
2

Các loại rau nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn. Măng ngâm dấm mình mua loại của Lạng Sơn, khi ăn chỉ bỏ ra cắt nhỏ là được
3

Pha hỗn hợp gồm: 2 thìa tương ớt, 2 thìa nước quất, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đầy đường. Đánh tan, thêm khoảng 3-4 thìa nước luộc gà. Ở bước này bạn nên nêm nếm lại theo khẩu vị vì nước mắm khác nhau sẽ đem lại độ mặn nhạt khác nhau. Bạn cần thấy vị nước mắm nổi rõ hơn các vị khác là được.
4

Cho gà vào tô, thêm măng đã cắt vào trộn đều. Tiếp tục thêm nước trộn vào đảo cùng. Để yên trong khoảng 10-15' để gà ngấm hơn.
5

Khi ăn bỏ rau thơm vào cùng, trộn đều, cắt thêm ớt nếu ăn được cay. Món gà có vị đậm đà của nước mắm, thơm của quất, cay cay của măng cùng với rau thơm các loại sẽ rất đưa mồi.