Gà nên chọn loại gà mềm nhé các bạn, vì gà sẽ chiên lên nên nếu chọn loại gà thịt dai thì sẽ bị dai lắm. Gà ta chặt nhỏ, ướp nhiều hành khô và tỏi băm nhỏ, sả thái vát, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, tiêu xanh. Đảo đều và ướp trong thời gian khoảng 15-20'

Cho gà lên bếp, đun liu riu để gà chín đều. Lúc này gà đã chín và ngấm đều gia vị nên rất thơm. Bắc ra và gắp gà ra đĩa, rũ cho hết gia vị như hành tỏi sả bám xung quanh nhé vì khi chiên mấy đồ này dễ bị cháy.