Bắp cải rửa sạch thái sợi xếp vào dụng cụ muối dưa với rau răm và ớt thái nhỏ

Đun sôi nước rồi pha thêm 1 thìa đường cùng muối (nếm vị mặn hơn nấu canh 1 chút là được), đổ vào bắp cải và nén chặt. Vì là nước sôi nên bắp cải chỉ khoảng 2 ngày là ăn được mà không hề làm dưa mất giòn