Phần caramen: cho 4tbsp đường cũng 2tbsp nước đun sôi chuyển vàng thì cho 1tsp nước cốt chanh vào đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm 1 tbsp nước và tắt bếp. Chia luôn vào cốc

Phần bánh flan: đánh tan 2 trứng nguyên + 2 lòng đỏ. Đun ấm 400ml sữa, cho thêm 1tbsp đường hoặc 1 hộp sữa ông thọ loại mini mang đi du lịch ấy ạ. Nếu dùng sữa ko đường thì cho 2,5 tbsp sữa ông thọ

Khi sữa ấm đổ từ từ vào trứng. Vừa đổ vừa khuấy

Đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ. Bếp điện mình cho về 500 rồi mở nắp khoảng 1’. Xếp cốc vào xửng hấp ở nước sôi lăn tăn để không rỗ

Chú ý để caramen không rỗ: không quan trọng ở bước đánh trứng mạnh hay nhẹ mà 1 là không để nước sôi mạnh khi đã cho crm vào hấp. 2 là nhớ đậy nắp. 3 là khi đổ vào cốc nếu có bọt thì chọc nhẹ cho vỡ. Đó là kinh nghiệm của mình 😄