Cho 300g bột mì nguyên cám vào thau, hoặc dùng 250g bột mì nguyên cám và 50g bột yến mạch, 50g baking powder để bánh nở. Cho cranberry khô vào, có thể thêm chút nho khô, craberry giúp bánh ngọt. Thêm các loại hạt bạn có như hạt dẻ cười, hạt bí, hạt hạnh nhân, óc chó, macca... rồi trộn đều lên

Cho vào tô khác 3 trứng gà, 5 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh dầu dừa nấu ăn (không có thì dùng dầu olive), chút xíu bột vani hoặc 3 giọt vanilla extract. Khuấy tan rồi trút vào thau bột đã trộn, dùng tay nhào cho đều thành 1 khối.

Dàn hỗn hợp bột ra khay cho mỏng cỡ 1cm. Mình không có giấy nến nên dùng giấy bạc lót khay. Bật lò ở 170 độ C, để 10’ cho lò nóng rồi cho khay bánh vào, nướng 20’ rồi lật bánh để thêm 10’. Lấy ra để bên ngoài khoảng 1h cho nguội.

Bánh nguội rồi, bạn dùng dao cắt thành từng lát mỏng, cắt đôi nữa cho vừa ăn. Sau đó xếp lại vào khay để nướng cho giòn. Để lò 150 độ C, để 10’ cho nóng rồi cho khay vào giữa lò, nướng 20’ rồi lật mặt bánh, nướng thêm 20’ là được.

Xong rồi, cho vào hũ để ăn dần thôi. Bánh không có chất bảo quản để được 1 tuần nha.