Cách chọn lòng: Chọn phần lòng non có thành mỏng (hỏi người bán hàng phần lòng để làm xúc xích), lượng lòng thì phụ thuộc vào ăn nhiều hay ít nhé, ở đây mk mua đoạn lòng khoảng 60-70cm cho nửa cân thịt nhé 😉

Chuẩn bị các nguyên liệu làm nhân nhồi: Thịt lợn chọn phần đầu giòn của vai và 1 chút mỡ, xay nhuyễn. Cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, tỏi khô xắt nhỏ. Sau đó trộn đều cùng thịt và gia vị (xúp, tiêu bắc) là ta đã có phần nhân nhồi rồi 😍

Phần nhồi nhân vào lòng: Buộc 1 đầu lòng lại nhé, sử dụng 1 cái phễu để nhồi phần nhân vào lòng từ đầu còn lại. Phần này cần kiên nhẫn 1 chút, vì nhồi bằng tay khá mất thời gian. Chú ý phải nhồi chặt tay nhé. Sau khi nhồi xong buộc nốt đầu còn lại lại nhé ☺️

Cho lòng đã nhồi vào nồi hấp, khi nước sôi khoảng 3-5 phút sử dụng tăm chọc vào những đoạn mà bạn thấy tụ nước bên trong lòng (lúc này nhớ cẩn thận chút nhé, vì nếu tụ nhiều nước thì khi chọc nước phun cao lắm đó, cẩn thận bị bỏng hoặc bắn vào quần áo đầu tóc nhé!). Sau khi chọc xong hấp thêm 2-3 phút nữa là bắc ra đk oy.

Lưu ý 1 chút khi chọc mà phần lòng có phun ra phần nước màu vàng, thì bạn cần phải rửa sạch lại phần lòng đã hấp bằng nước sạch, kiểm tra lòng sau khi chọc đã phun hết nước ra chưa, nếu chưa bạn nó thể dùng tăm để chọc và nặn hết ra nhé. Khi nặn ra hết phần nước vàng và rửa sạch lại thì lòng sẽ không bị đắng nhé 😙

Cuối cùng cho ra thớt và thái là ta đã có món lòng nhồi rán (nướng) thơm ngon oy. Làm tuy lách cách nhưng mà ăn siêu nghiện. Chúc các bạn làm thành công ngay từ lần thử đầu tiên nhé! 🥰🥰🥰