Đậu phụ bổ đôi rồi lấy mũi dao khía thành hình vuông lấy phần đậu thừa trong lòng hình vuông ra.

Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây băm nhỏ trộn cùng phần đậu phụ thừa ban nãy, cho thêm hạt tiêu, một chút nước mắm chay hoặc gia vị (tuỳ khẩu vị).

Cho phần nhân đã trộn ở trên nhồi vào trong hình vuông trên miếng đậu ban nãy.

Cho dầu vào chảo chờ dầu nóng cho đậu vào rán vàng hai mặt.

Đậu chín có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc sốt với cà chua cũng rất ngon ạ!