Ốc móng tay rửa sạch trụng sơ qua nước sôi vớt ra,lấy ruột làm sạch cát bỏ vỏ để ráo nước

Rau muống bỏ lá,rửa sạch cắt khúc Để ráo nước,hành lá rửa sạch xắt khúc.

Bắt nồi lên bếp cho 1 tô nước vào nấu sôi lên cho mì vào trụng sơ qua rồi vớt ra rổ để ráo.

Bắt chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn,2 tép tỏi đập dập chấy thơm cho rau muống vào xào sơ,cho ốc vào xào nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm,2 muỗng cafe đường vào xào lên 5 phút cho mì vào xào lên thêm 5 phút,cho hành lá vào đảo đều nhắc xuống.

Dọn lên bàn dùng với nước tương thêm vài lát ớt cay