Nấm bào ngư rửa qua nước pha muối rồi rửa sạch, vắt ráo. Mì ngâm nước sôi cho mềm. Đậu hũ cắt lát chiên vàng rồi cho nấm, giá vô xào với xíu hạt nêm chay.

Vớt mì ra rổ cho ráo, trộn mì với xíu nước tương. Rồi cho mì vô xào với nấm đậu hũ, giá, nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu cho thơm.