Nấu 1 nồi sôi cho xương vào rửa sạch xương,xong đổ nước sôi đi,lúc bấy giờ mới bắt đầu hầm xương.Sau khi nồi nước hầm sôi vặn lửa nhỏ để nước sôi riu riu ta tiếp tục vớt bọt cho nước trong.Hầm xương gân mềm nêm thêm 2m cafe muối +1m cafe đường phèn.Nhớ nướng vài củ hành tím, 1/3 củ gừng đập giập cho vào nồi nước sẽ thơm mùi nước phở bò.Mình chỉ nấu đơn giản vậy thôi không bỏ hoa hồi quế thảo quả như hàng quán.Miếng bò xắt mỏng làm tái nhé.Nhớ nêm vừa miệng của mình nhé.

Nước phở này sẽ có vị ngọt từ xương,vị béo từ tuỷ bò.

Rửa sạch rau giá,xếp ra dĩa,nhúng giá chín cho ra dĩa,bánh phở cho ra tô nhé.Cho tái xếp ra tô cho 1 quả trứng nữa,thế là có 1 tô phở vừa ngon vừa thơm mùi phở bò mà không cần nêm bột nêm phở bán ngoài siêu thị.