Đọt bí sơ chế rồi ngắt ra đoạn vừa ăn.bắc nồi nước sôi quậy bột nêm cho đậm đà cho vào nồi nước cùng với một muỗng canh dầu ăn.nước sôi bùng cho đọt bí vào chần dùng tay bóp lá bí vừa mềm vớt ra để ráo.tỏi đập dập cho dầu vào chảo chiên vàng tỏi cho đọt bí vào trộn cho thấm dầu tỏi rồi cho ra dĩa.có thể chấm với nước thịt kho hay chao