Ở đây mình sử dụng đùi gà (cắt nhỏ thành miệng nếu là gà nguyên con). Bột cà ri ở đây mình chọn loại natural này (có bán ở vinmart hoặc đặt shoppee), mình đã thử qua nhiều loại bột cà ri khác nhau thì thấy loại này là tốt nhất, 1 gói dùng cho 500g thịt.

Hầm mềm gà mất khoảng 40 phút, nên mình cho gà lên đun sôi trước. Sau khi đun sôi gà 10 phút thì mình cho các gia vị còn lại vào. Hầm tiếp trong 30 phút để bột cà ri ngấm đậm vào thịt gà (ở đây đùi mình có khứa ra), khoai tây và cà chua cắt nhỏ đều bị hầm tan quyện thành sốt. Chú ý: tùy vào nhiệt độ bạn sử dụng mà thời gian đun khác nhau nhé, mục đích là để gà và khoai tây đều mềm nhũn.