Cá bạn mua về rửa sạch và đánh vẩy cá còn xót lại. Cắt cục vừa ăn kho cho ngon nè.

Bạn ướp gia vị gồm đường, nước mắm, nước màu, dầu ăn, tiêu xay, ướp cho thấm vị 30p.

Bạn phi hành tỏi gừng với dầu cho dậy mùi thơm. Rồi cho cá vào xào cho săn.

Tiếp theo, bạn cho nước lọc vào. Nấu cho sôi lên. Hớt bỏ bọt cho nước trong. Cho nước ngập cá và kho lửa nhỏ. Nêm nếm cho vừa ăn.

Đến khi cạn vừa đủ nước. Nêm lại lần nữa rồi tắt bếp cho hành lá lên trên. Chúc các bạn được như ý!