Cá Sửu Chưng Tương

Name: Cá Sửu Chưng Tương
Yield: 4 Khẩu phần
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con cá sửu (800g); 5 m canh tương hột(cholimex); 1 m canh nước tương; 1/2 m canh đường; 1/3 mcf bột ngọt; 1/2 mcf hạt nêm; Tiêu; Củ hành tỏi; Nấm mèo, bún tàu; Hành lá, ngò rí, ớt sừng

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

TPHCM

Sáng đi chợ, lần đầu tiên mới biết cá này. Người bán cá nói chắc nịch: cá này ngon, không ngon không lấy tiền:). Đúng thật, cá ít xương, thịt chắc và rất ngọt. Chưng với tương hột ăn rất ngon😋
#vaobepvuive

Xem thêm

Cá Sửu Chưng Tương

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 Khẩu phần

1 concá sửu (800g)
5 m canhtương hột(cholimex)
1 m canhnước tương
1/2 m canhđường
1/3 mcfbột ngọt
1/2 mcfhạt nêm
Tiêu
Củ hành tỏi
Nấm mèo, bún tàu
Hành lá, ngò rí, ớt sừng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá rửa sạch với muối và rượu, để ráo, cắt vài đường trên mình cá. Ướp cá với 1/2 mcf hạt nêm+xíu muối+xíu bột ngọt+ tiêu khoảng 30'
2

Cho tương hột, nước tương, đường, bột ngọt, tiêu khuấy đều(nếm thử vừa khẩu vị). Nấm mèo, bún tàu ngâm nở mềm cắt nhỏ. Cho tất cả vào cá, để cá thấm gia vị khoảng 30'
3

Đem cá hấp cách thuỷ 40'. Cho đầu hành lá vào đậy nắp thêm 5'.
4

Cho cá ra ngoài thêm hành lá, ớt cắt sợi và ngò rí vào. Rau sống chấm kèm cá rất ngon💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️