Canh nghêu khế cà chua thì là

Name: Canh nghêu khế cà chua thì là
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg nghêu; 2 quả cà chua; 1 quả khế chua; hành lá, thì là, hành khô; nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

thu pham @cook_25418911

Canh nghêu khế cà chua thì là

thu pham @cook_25418911

Đã lưu

Nguyên Liệu

15 phút

2 phần ăn

1 kgnghêu
2 quảcà chua
1 quảkhế chua
hành lá, thì là, hành khô
nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15 phút

1

Nghêu rửa sạch ngâm nước 30 phút cho nhả cát. Luộc nghêu với nước (lượng nước vừa đủ 1 tô canh). khi nghêu mở miệng thì vớt nghêu ra gỡ lấy thịt (đừng luộc lâu quá nghêu sẽ bị eo không ngon).Phần nước luộc nghêu để cho lắng cát rồi lấy phần nước bên trên để nấu canh.
2

Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Khế cắt phần viền. sau đó thái lát mỏng.
3

Cho 1 ít dầu ăn vào nồi. Cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Cho cà chua vào xào săn. Cho nước luộc nghêu vào. Cho khế vào. Nêm gia vị nước mắm, hạt nêm,đường cho vừa ăn.Nước sôi cho thịt nghêu, hành lá, thì là vào. Đợi nước sôi lại thì tắt bếp. Múc ra tô, rắc thêm chút hạt tiêu.