Đậu phụ mua về rửa sạch, ngâm qua chút nước muối nhạt rồi vớt ra để cấp đông. Khi ăn thì rã đông rồi nấu như bình thường.

Đậu cắt lát đem rán vàng. Đậu đông lạnh rất hút dầu nên mọi người cho cả mẻ đậu vào cùng 1 lúc, sau đó để khoảng 3-5 phút cho vàng mặt rồi dùng đũa bóp miếng đậu hoặc ấn miếng đậu xuống cho dầu chảy ra.

Cà chua thái hạt lựu, phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào, nêm chút bột canh sẽ giúp cà chua nhanh mềm hơn.

Khi cà chua mềm, pha hỗn hợp nước + xíu đường + ớt/tương ớt/sa tế + mắm (chú ý mặn vì vừa cho bột canh vào rồi nhé), gia giảm tùy khẩu vị rồi cho vào đảo đều cùng sốt cà chua.

Cho đậu đã rán vàng vào đảo đều rồi đậy nắp nấu 3 phút là hoàn thành ❤