Tép làm sạch lấy chỉ lưng bằng tăm lấy kéo cắt phần dơ trên đầu rửa sạch để ráo cho bột khô vào áo.bắc chảo nhiều dầu cho tép vào chiên giòn.bắc chảo khác cho chút tỏi phi thơm cho chút nước mắm bột ngọt đường.tất cả chỉ vừa đủ với số lượng tép không làm nhiều tép sẽ bớt giòn.nấu rồi nêm nước sệt cho tép vào trộn đều gắp ra.tép rất giòn ăn luôn cả đuôi tép cũng giòn luôn.rất ngon