Sơ chế toàn bộ nguyên liệu như hình, tôm khô ngâm nước ấm cho mềm

Khi thịt ba chỉ vàng thì cho ra tô lọc phần tóp mở đễ riêng

Cho 1/2 lượng mở thu được khi rang ba chỉ lại vào chảo cùng với hành tím

Đợ khi muồi thơm của hành bốc lên cho tôm khô vào đảo nhanh tay khoảng 10s

Khi đã đảo tôm khoảng 10s thì cho 200ml nước mắm vào đợi mắm sôi ta cho 70g đường và 50 ml nước lọc vào đợi khoảng 5s cho ớt và tiêu vào

Riêm khoảng 30s cho phần tóp mở lúc đầu ta thắng vào

Riêm đến lúc hỗn hợp hơi sệt ta cho 3 viên đá lạnh và khuấy đều đợi đá tan hết hỗn hợp sôi lại ta cho gừng đã chuẩn bị vào rồi cho thêm 50ml nước lọc tiếp tục riêm đến khi kho quẹt sánh lại cho tiếp phần đầu hành đã chuẩn bị vào đợi hành chín koa quẹt sệt lại ta tắt bếp nhanh tay cho kho quẹt ra tô tránh trường hợp chảo hoạc xoong nóng làm kho quẹt 🔥🔥🔥

Chúc các bạn thành công nhé