Bún riêu cua cấp tốc

Món này là dành cho những bà mẹ bỉm sữa có baby hay khóc nhè nên không có time nấu nướng cầu kì. Cua thì khi nào đi chợ mua cua đồng rồi nhờ người ta xay giùm, xong đem về nhà bỏ vào tủ đá lúc nào muốn ăn thì sáng nhờ anh xã vứt ra ngoài cho rã đông để trưa hoặc tối nấu. Còn nguyên liệu đi kèm thì cứ mua sẵn cà chua , hành lá bỏ tủ lạnh và lôi ra nấu kèm thôi. Ai cầu kì thì mua thêm tía tô, giá , rau muốn chẻ.
Khau phan: 1-2 người
Thời gian :20-25 phút

Xem thêm

Bún riêu cua cấp tốc

binh yen @cook_5969554

Đã lưu

Nguyên Liệu

500 gcua đồng xay
2 quảcà chua
Íthành lá, ớt
1 kg bún tươi hoặc 500g bún khô
Muối, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu không bắt buộc: tía tô, giá sống, rau muống chẻ... khuôn chiên

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần. Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.
2

Cho cua đã lọc vào một cái nồi cho khoảng 1 muỗng cà phê muối và đun ở lửa vừa cho cua nổi từ từ. Nhớ xem nước trong nồi tầm 1-1,5 lít nước là vừa
3

Ở một chảo khác cho ít dầu ăn. Cà chua bổ lát cau rồi cho vào xào sơ cùng đầu hành và ít muối cho có màu.
4

Thấy cua đã nổi thì cho cà chua vào nồi nước dùng, nêm thêm 2-3 muỗng canh hạt nêm, cắt hành, đập dập ớt bỏ vào.
5

Cho bún ra tô, chan nước dùng, rắc tiêu hành và thưởng thức.