Luộc chín trứng cút, bao nhiêu quả tuỳ bạn. Củ cải trắng nạo vỏ, cắt thành từng miếng to.

Phần sườn non đem rửa sạch, luộc sơ sườn non qua nước sôi cho thịt sạch. Sau đó cho vào nồi nước sạch hầm cùng củ cải trắng để làm nước dùng. Củ cải là để nước ngọt và thanh vị. Phần nước dùng bạn nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa khẩu vị.

Thịt bò cắt thành từng thớ mỏng, sau đó cho thêm các gia vị ướp thịt vào, ướp khoảng 15 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào phi thơm rồi cho thịt bò đã được ướp vào đảo đều tay. Đảo sơ cho bò thấm gia vị, chín vừa là được

Trần sơ sợi mì quảng, bẻ bánh đa thành miếng vừa ăn
Cho mì vào tô, cho thêm thịt bò, trứng cút và lạc rang cùng hành lá và chan nước dùng vào sau cùng.

Ăn kèm với các loại rau thơm, hoa chuối, chanh và ớt.