Tôm khô rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 5 - 10 phút cho mềm. Sau đó bóc bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm và rửa sạch để ráo nước.

Hành khô, tỏi khô bóc vỏ rồi đập dập.

Hành lá nhặt và rửa sạch sau đó thái thành từng đốt ngắn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để rái nước sau đó thái thành những miếng vừa ăn.

Cho thịt ba chỉ đã thái vào bát tô (hoặc xoong) cho một phần hành tỏi đập dập và các loại gia vị: hạt nêm 1 thìa, muối 2 thìa, nước mắm 2 thìa, một ít hạt tiêu. Sau đó trộn đều và để tầm 25 - 30 phút cho gia vị ngấm đều trước khi chế biến.

Bật bếp đun cho đến khi cạn nước. Cho thêm chút dầu ăn rang cho thịt tôm chín vàng là xong rồi