Cá Cơm Kho Cay

Name: Cá Cơm Kho Cay
Yield: 2-3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 lạng cá cơm tươi; 80 ml nước sôi; 3 trái ớt chỉ thiên xắt nhỏ; 1 thìa đường; 3 thìa mắm; 1 thìa dầu ăn; 1 thìa nước màu; 1 thìa tiêu (công thức trên đây chỉ là cơ bản nếu bạn không ăn cay hoặc thích ăn cay thì có thể gia giảm cho phù hợp)

玉儿 - Ngọc Nhi @JYE_NgocNhi

Cầu Giấy, Ha Nội, Việt Nam

Món này mình mới học từ mẹ xong nè tưởng khó ai ngờ dễ lắm luôn đó nha! Món này đảm bảo đưa cơm lắm, nhà mình ai cũng thích nhất là mấy nhóc luôn^^
Bên Instagram, Wechat, pinterest cũng đều đăng hết lên rồi nhé

Xem thêm

Cá Cơm Kho Cay

玉儿 - Ngọc Nhi @JYE_NgocNhi

Cầu Giấy, Ha Nội, Việt Nam

Đã lưu

Nguyên Liệu

40p

2-3 người

3 lạngcá cơm tươi
80 mlnước sôi
3 tráiớt chỉ thiên xắt nhỏ
Gia vị:
1 thìa đường
3 thìa mắm
1 thìa dầu ăn
1 thìa nước màu
1 thìa tiêu (công thức trên đây chỉ là cơ bản nếu bạn không ăn cay hoặc thích ăn cay thì có thể gia giảm cho phù hợp)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40p

1

Cá cơm chọn mua con thật tươi. Về nhà đổ cá ra thau, đổ nước cho xíu muối rửa sạch cá, xả lại vài lần với nước, bỏ đầu, rửa sạch cho ra rổ
2

Sơ chế xong bạn cho vô nồi đất, nêm các loại gia vị trong phần nguyên liệu vào. Dùng đũa đảo nhẹ rồi ướp trong 15 - 20 phút.
3

Khi cá ướp đủ thời gian, bạn đặt nồi đất lên bếp, đổ 80ml nước sôi vào, kho đến khi dôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt.
4

Dùng thìa chan nước lên mặt cá một lúc sau đó đậy nắp nấu liu riu đến khi cá chín, nước kho sền sệt lại thì nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp, rắc tiêu lên.