Miến ngâm nước cho nở
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái mỏng
Trứng tráng mỏng, thái sợi
Cà rốt bào sợi mỏng

Miến ngâm nở, trụng qua nước sôi rồi cho ngay cho tô nước lạnh, vớt ra để ráo

Miến trộn với 1 ít dầu ăn.
Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt cho vào chảo xào qua

Cho miến vào chảo, xào cùng nấm. Cho 1 thìa rưỡi hạt nêm, dầu hào cho vừa ăn rồi cho trứng đã thái sợi vào

Đảo đều và bày ra đĩa