Trong 1 cái nồi, để lên lửa lớn, cho dầu oliu vào, đợi dầu nóng, cho hành tây nhỏ cắt lát mỏng vào chiên vàng, để cải thìa vào xào, rồi để bột ớt vào xào cho có màu, rồi để 500 ml nước lọc vào nấu sôi

Khi nước sôi, để muối, đường chút bột ngọt và nước mắm nêm vừa miệng, rồi để tàu hủ non vào, đợi nước sôi tắt lửa

Trong 1 cái tô, để bún vào tô, cho nước lèo vào, rồi để hành lá và ngò và ớt vào, cho chút dầu mè