Cá kho ăn với dưa chua

Name: Cá kho ăn với dưa chua
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 01 khúc cá chép 400g; 400 g Thịt ba chỉ/thịt mông/vai lẫn mỡ; 07 ngọn sung (nhà trồng cây sung chỉ để ăn nem tai, cuốn, kho cá...) / ngọn ổi non / chè mạn; Tiêu xanh phú quốc mua ở Vinmart; Đường đỏ để thắng nước hàng/ hoặc mua nước hàng sẵn (mình thích tự thắng, nước hàng bán sẵn cứ bị đen sì sì, mùi cháy, chua); Củ Gừng/ lá gừng (nhà trồng trong chậu ít đất k có củ nên toàn ngoéo lá); Rượu trắng; Riềng; Gia vị: mắm ngon, hạt nêm, bột canh, tương chin su, tương bần

Thái Huyền @phamhuyen90

Hưng Yên ( sống tại HN)

Cá kho ăn với dưa chua

Thái Huyền @phamhuyen90

Hưng Yên ( sống tại HN)

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 phần ăn

01 khúccá chép 400g
400 gThịt ba chỉ/thịt mông/vai lẫn mỡ
07ngọn sung (nhà trồng cây sung chỉ để ăn nem tai, cuốn, kho cá...) / ngọn ổi non / chè mạn
Tiêu xanh phú quốc mua ở Vinmart
Đường đỏ để thắng nước hàng/ hoặc mua nước hàng sẵn (mình thích tự thắng, nước hàng bán sẵn cứ bị đen sì sì, mùi cháy, chua)
CủGừng/ lá gừng (nhà trồng trong chậu ít đất k có củ nên toàn ngoéo lá)
Rượu trắng
Riềng
Gia vị: mắm ngon, hạt nêm, bột canh, tương chin su, tương bần

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt đem đảo cháy cạnh để riêng.
2

Cá gián vàng để riêng
3

Chưng nước hàng, pha nước kho cá:
- Nước hàng: lấy mỡ chảy ra từ thịt + 1.5 thìa đường phi vàng cánh rán.
- Sau đó thêm 150ml nước lọc + mắm ngon + hạt nêm + bột canh + tương chin su + tương bần + tiêu xanh đun sôi.
4

Sắp nồi kho cá:
- Gừng riềng lá sung xếp đáy, đến cá, thịt, tiêu xanh Phú Quốc + đổ hỗn hợp nước kho cá, bật bếp kho 1.5-2h tùy nồi

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

Thái Huyền @phamhuyen90

vào 31 Tháng năm, 2021 12:49

Hưng Yên ( sống tại HN)

Các bài viết có cả kinh nghiệm cá nhân, người thân, tham khảo thông tin từ mạng, đã thực hiện thành công, vị hợp với bản thân và gia đình nên được viết ra, là cuốn sổ nhỏ lưu lại dùng khi bí món.#sachnauancuatoi

Xem thêm

Bình luận

Từ Khóa

Cá Kho Với Dưa Cải Muối Chua

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý