Chỉ mất thời gian ngâm thôi chứ làm thì dễ vô cùng

Mình không phải là người thích uống rượu hay các loại đồ uống có cồn, nhưng mình mê nhâm nhi rượu nho tự làm tại nhà vào các ngày cuối tuần hoặc cho các dịp lễ đặc biệt (nhất là Noel và những ngày cuối năm này). Rượu mình tự lên men có thể kiểm soát nguyên liệu đầu vào, nồng độ cồn và biến tấu nhiều hương vị, tùy theo sở thích cá nhân. Vô cùng thơm ngon và dễ làm 😋

Tết không thể thiếu nồi thịt kho nước dừa và ăn kèm là dưa giá .hôm nay mình chia sẻ cách làm vủa mình chỉ hôm sau là ăn #tatnientaigia

Tình hình ở VN giờ dưa giá ngoài chợ hay dùng axit gây chua, rất độc hại, nên mình làm dưa giá ở nhà, chỉ 2 ngày là ăn được. Dưa giá ăn với thịt ba rọi luộc, chấm mắm ruốc pha chanh ớt hoặc mắm tôm chua, hoặc với thịt heo quay chấm mắm tỏi ớt chua ngọt, hoặc dưa giá chấm nước thịt kho tàu cũng rất hợp, vị chua của dưa giá làm giảm chất béo trong thịt..

#tengimonayChữ B - Bắp cảiThịt kho cá kho mà dọn kèm đĩa dưa giá thì ăn hết nồi cơm hồi nào hổng hay. Dưa này làm ăn liền, mình có rau củ gì làm nấy nha.

Nhờ có cô bạn truyền cảm hứng làm rượu từ dâu tằm, nên món này đã ra đời. Đúng mùa dâu tằm chín tới ngọt lịm và em mua giúp từ vườn hữu cơ nên làm nước dâu tằm lên men rất yên tâm. Trong hình là nước dâu tằm em đã ngâm lên men trong 2.5 tháng và cho mình thử, ngon tuyệt vời. Có vị ngọt, chua, chát như rượu vang. Màu sóng sánh đỏ rất đẹp!

Nhà mình trồng rất nhiều hoa hồng theo phương pháp hữu cơ để thưởng trà, làm bánh cắm hoa cũng như làm đẹp! Men từ hoa hồng rất thơm ngon! Cách làm tương tự như làm men từ nho khô!#bepvang

Làm dấm táo đơn giản,nhanh gọn tại nhà.Thành công ngay từ lần đầu tiên

Men này dùng thay cho men công nghiệp (active dry yeast, instant yeast...) trong các món bánh mì, bánh pizza, croissant...Có 3 cách gây men.Cách 1: xin từ người quen có sẵn menCách 2: mua từ 1 bếp nào đóCách 3: tự nui menHôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người cách nuôi men chỉ từ 2 nguyên liệu nước và bột nhé!Ai muốn nuôi men nhanh hơn có thể tham khảo công thức của chị LavenderThông thường quá trình nuôi men sẽ từ 7-14 ngày. Đối với mình thì mất 29 ngày 😅Thất bại từ những lần đầu mới nuôi là chuyện bình thường.Bí quyết để thành công là hiểu được rằng men sourdough rất khó chết. Nên cứ kiên nhẫn cho ăn hàng ngày.

Không cần tới Tết đâu, mỗi lúc nhà mình kho thịt kho hột vịt thì đều làm thêm dưa giá, ăn vừa chống ngán mà cũng ngon miệng hơn.

Hôm nay được mợ cho 1 mẻ giá đậu xanh mới làm thiệt là nhiều 😆😆 đem xào, nấu canh luôn mà vẫn còn dư nhiều. Nhìn nhìn ngó ngó 1 hồi mình quyết định biến nó thành Dưa Giá luôn 😂😂1 món chống ngán cho những ngày Tết thời tuổi thơ của mình. Lâu rồi không ăn lại, sẵn dịp này mình tìm lại hương vị tuổi thơ luôn 😍😍

Nhớ khi xưa mỗi khi gần Tết mẹ hay làm món này, mình rất thích nên nhớ mãi. Có khi ngồi ăn không thôi cũng hết cả đĩa. Tết con mèo sắp tới, mình làm một thố để sẵn. Khi làm mới phát hiện ra món này cũng là một món vét tủ lạnh vì có thể cho các loại củ trữ sẵn cho Tết mà còn dư vào như: củ cải trắng, cà rốt, su hào.Mình làm nhạt, vị nhẹ nhàng, và không có tỏi, để có thể tha hồ ăn vã mà không bị mặn. Món dưa giá này có thể ăn kèm với bánh chưng, bánh tét sẽ rất hợp. Chưa kể món này siêu dễ, siêu nhanh, gần như xếp vào hàng bất bại, lại toàn là rau với củ tươi, rất tốt cho sức khoẻ, các bạn làm thử nhé!#tetkhonglangphi