Xin chia sẻ : CƠM RƯỢU.Mến chúc các chi, em làm món cơm rượu ngon.Ct by cô Chấn Ngô .

Mời các bạn tham khảo công thức mình làm món cơm rượu nếp Bắc cho những dịp thèm hương vị quê nhé.

Rượu nếp là món ăn chơi. Gạo nếp cẩm tốt cho tim mạch và rất bổ máu. Dịp tết Đoan Ngọ này, mình thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cuốn rượu nếp lạ miệng.

Mỗi lần tôi làm món cơm rượu nếp là tôi nhớ đến bà ngoại , khi nhà có tiệc là bà chuẩn bị món này rất là kỷ , bà cho nếp ra cái mẹt để lựa nếp vì bà sợ trong nếp lẵn gạo . Khi nếp nấu xong thì bà lấy đầu của một sợi lạc gói bánh dít tí men cho vào giữa miếng nếp rồi vo tròn làm như vây cho viên cơm rượu được trắng hơn , bà nói nếu muốn ăn chén cơm rươu ngon thì không nên lười dẫu bà có đi xa tôi luôn nhớ những loeif chỉ dạy của bà . Thời đại công nghiệp tôi có làm khác bà để cho nhanh hơn nhưng liều lượng cũng phải chính xác và cucng phải chọn nếu ngon

Cơm rượu miền tây được làm kiểu "nhà quê" tức là kiểu mà ngày xưa ông bà ta làm...Cơm rượu đạt là viên cơm rượu phải nổi phao, dai và không bị bởCơm rượu ngon nhờ men ngon, ăn không bị đắng50% nhờ men, 40% nhờ cách nấu xôi, 10% còn lại quyết định độ ngon là thời tiết và may mắn.

Mâm cúng Tết đoan ngọ nhà em không thể thiếu món chè kê, cơm rượu, bánh ú ...và trái cây#cookpadapron2025

Sắp đến Tết Đoan Ngọ nên nhà mình chuẩn bị làm món cơm rượu để ngày hôm đó sáng sớm khi bụng còn đói thì tất cả thành viên trong gia đình sẽ ăn cơm rượu để diệt sâu bọ. Không biết từ khi nào tập tục này bắt đầu, nhưng dần dần nó đã đi sâu vào tâm thức của chúng tôi...

Ngày xưa mỗi mâm Tết Đoan ngọ tôi vẫn nhớ mẹ tôi hay làm bánh tro, cơm rượu để cả nhà ăn sáng sớm gọi là giết sâu bọ. Và giờ tôi vẫn nhớ nên gần đến Tết Đoan Ngọ là tôi đã chuẩn bị làm cơm rượu trước 3, 4 ngày để vừa kịp để cúng mùng 5 tháng 5. #tetdoanngo

Tết Đoan Ngọ, hay gọi là tết diệt sâu bọ vào ngày mùng 5.5 âm lịch hằng năm cũng là giỗ Quốc Mẫu Âu Cơ.Ngày 5/5 âm lịch còn là ngày Hạ chí, là tiết để gieo hạt vụ mùa hè thu. Giết sâu bọ cũng là để chuẩn bị cho một vụ mùa không có sâu bệnh. Trong ngày Lễ Tết này dân ta thường thắp hương trên ban thờ Tổ tiên gồm hoa quả, bánh tro (bánh gio), rượu nếp - đặc sản của văn minh lúa nước. Do biểu tượng là ngày cực âm trong tiết Hạ chí (cực nóng) nên đồ ăn đều là đồ nguội, lạnh mang tính hàn. Hoa quả được chọn có hình tròn như vải, mận, hạt sen (làm chè).Ở miền Bắc, ngày này các gia đình thường làm các món từ vịt, bánh tro cũng được coi là thành phần không thể thiếu, cơm rượu, chè hạt sen nấu bột sắn dây và chè đậu đen có tác dụng giải nhiệt nữa.Vào giờ Ngọ (12 giờ trưa) ngày mồng 5 tháng 5, nhiều người còn đi hái lá làm thuốc, vì tin rằng lá hái trong giờ phút này dù chỉ là các lá thông thường như lá chanh, lá bưởi, kinh giới, tía tô, ngải cứu, sen vồng..., đều trở nên công hiệu hơn rất nhiều.Trong những tục lễ của ngày Tết Đoan Ngọ, còn có lễ tạ ơn các ông đồ, thầy lang. Học trò, người bệnh không quên ơn thầy, nên trong dịp Tết Đoan Ngọ mang quà biếu. Đồ lễ có đậu xanh, gạo nếp, ngỗng, chim ngói, phong chè, hoa quả theo mùa...Dẫu qua bao biến đổi về thời cuộc, song Tết Đoan Ngọ vẫn tồn tại trong lòng người dân đất Việt như một phong tục đẹp, với ý nghĩa thiêng liêng về đạo lý làm người.#cookpadapron2025#tuan10#tetdoanngo

Không nhất thiết cứ vào dịp tết Đoan Ngọ mà ngày thường thôi nhà mình vẫn có cơm rượu để ăn :D, cơm rượu có thể dùng sau bữa ăn như 1món tráng miệng giúp tiêu hoá tốt hoặc giữa buổi, ăn cùng với yaourt cũng rất ngon…

Là một trong những món ngon cho ngày Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch ... Hoặc mỗi ngày ăn vài viên rất tốt cho tiêu hóa nè

Cơm rượu nếp cẩm bổ dưỡng