Măng xào móng tay

Nhà Vân
Nhà Vân @cloudy_1992
Quảng Ninh

#bepvang
Dịch nên du lịch và nhà hàng đìu hiu kéo theo nhiều loại hải sản không có đầu ra đành đem bán giá rẻ ngoài chợ, lời nhất là các bà nội chợ mua được đồ ngon giá lại phải chăng. Bình thường chắc nhà chỉ mua để nấu bữa canh hay xào chua ngọt lai dai. Nay được cho nhiều nên bổ vỏ lấy ruột xào măng thật là tốn mồi.
Măng trúc Yên Tử kết hợp móng tay Vân Đồn, từ rừng xuống biển đặc trưng của đất Quảng Ninh

Măng xào móng tay

3 bếp khác đang định nấu món này

#bepvang
Dịch nên du lịch và nhà hàng đìu hiu kéo theo nhiều loại hải sản không có đầu ra đành đem bán giá rẻ ngoài chợ, lời nhất là các bà nội chợ mua được đồ ngon giá lại phải chăng. Bình thường chắc nhà chỉ mua để nấu bữa canh hay xào chua ngọt lai dai. Nay được cho nhiều nên bổ vỏ lấy ruột xào măng thật là tốn mồi.
Măng trúc Yên Tử kết hợp móng tay Vân Đồn, từ rừng xuống biển đặc trưng của đất Quảng Ninh

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. Móng tay đã bỏ vỏ
  2. Măng tươi (ngon nhất là măng trúc)
  3. Lá lốt, tía tô, 1 quả ớt (không ăn cay bỏ qua)
  4. Gia vị cơ bản, hành khô, tỏi khô

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Măng thái mỏng hoặc xé sợi, cho vào nước sôi luộc, trần qua. Đổ ra rổ xả dươi vòi nước. Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, thái nhỏ. Hành khô đập dập băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ hoặc băm rối tùy sở thích (1 xuất 3_4 người ăn có thể bóc tầm 1 củ tỏi)

  2. 2

    Bắc chảo lên bếp làm nóng cho dầu vào lấy 1/2 chỗ hành băm phi thơm cho móng tay vào đảo, nêm chút gia vị mặn như mắm, hạt nêm hay bột canh. Đảo nhanh tay đổ ra bát/ đĩa

  3. 3

    Vẫn sử dụng chảo đó, thêm nhiều dầu ăn chút (măng hút dầu mỡ nhiều có thể cho dầu nhiều hơn so với xào rau thông thường). Dầu nóng thả hết hành khô và 1/2 chỗ tỏi đảo thơm cho măng vào đảo, gạn nước từ móng tay và nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Đảo chừng 5 phút đổ đồng thời tỏi và móng tay vào đảo, thêm 2 phút bỏ lá lốt, tía tô (có ớt có thể cho thêm ở giai đoạn này hoặc từ lúc đổ móng tay vào chung với măng) đảo thêm 30 giây tắt bếp và thưởng thức.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Nhà Vân
Nhà Vân @cloudy_1992
vào
Quảng Ninh
coi trang cookpad là 1 nhật ký nấu ăn, đồng thời nhờ cookpad lưu lại những công thức đã nấu để khắc phục tình trạng nấu ăn không bao giờ đong đếm cũng như ghi nhớ công thức đâm ra có lúc ngon có lúc dở tệ. Mục tiêu nấu ăn rất đơn giản nấu cho chồng con, người thân trong gia đình ăn.
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự