Vỏ bánh.
Bơ để nhiệt độ phòng cho sữa đặc,lòng đỏ trứng vào trộn đều. Chia bột mỳ làm 2 cho lần lượt vào phần bơ trộn đều đến lúc không dính tay là đạt,đậy bột lại cho bột nghỉ 45’.

Phần nhân.
Thơm bằm nhỏ hoặc mang ép nước(bằng cách ép thì lúc sên sẽ mau hơn và nhân thơm có phần sợi ngon hơn).cho phần bã thơm đã ép vào chảo,đổ phân nữa phần nước ép vào lại phần bã,cho đường vào trộn đều cho tan đường và mang đi sên trên lửa lớn.đợi nhân sệt lại hạ lửa vừa sên cho nhân khô ráo là đạt.

Sau khi nhân nguội và vỏ đủ giờ mang cân phần vỏ 20gr,phần nhân 10gr vo tròn.
* Ấn bột dẹt ra cho nhân vào bọc kín nhân,có khuôn thì ấn khuôn không có khuôn thì tạo hình tuỳ thích(dùng dao ấn khía)
Nướng bánh:
Làm nóng nồi chiên không dầu,sắp bánh vào nướng 160• 15’(tuỳ nồi). Sau 15’ lật bánh nướng thêm 5’ nữa là bánh chín.
* lấy bánh ra để nguội sau đó cất hũ hoặc đóng túi dùng dần.