💚 Bánh Mochi Trà Xanh Nhân Đậu Đỏ Bọc Kem Sữa (Matcha Cream Daifuku)
Từ bánh Mochi đậu đỏ truyền thống người Nhật đã phát triển thêm rất nhiều phiên bản với nhân bánh và vỏ bánh khác nhau. Đây là một trong số đó với vỏ bánh matcha và viên kem sữa bọc trong nhân đậu đỏ anko truyền thống
Mình làm bánh thường hay bớt đường bớt ngọt nên nếu bạn thích ngọt hơn thì cứ thêm đường nhé 🙊
#bepyeuthuong
💚 Bánh Mochi Trà Xanh Nhân Đậu Đỏ Bọc Kem Sữa (Matcha Cream Daifuku)
Từ bánh Mochi đậu đỏ truyền thống người Nhật đã phát triển thêm rất nhiều phiên bản với nhân bánh và vỏ bánh khác nhau. Đây là một trong số đó với vỏ bánh matcha và viên kem sữa bọc trong nhân đậu đỏ anko truyền thống
Mình làm bánh thường hay bớt đường bớt ngọt nên nếu bạn thích ngọt hơn thì cứ thêm đường nhé 🙊
#bepyeuthuong
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đậu đỏ ngâm ít nhất 2 tiếng rồi cho nước cao hơn đậu 1 lóng tay nấu trong 1 tiếng lửa trung bình nhỏ (đậy nắp)
- 2
Sau 1 tiếng nước cạn sâm sấp nhưng đậu vẫn còn hơi cứng không sao cả cứ xay nó nhuyễn ra với đường rồi sên tiếp nửa tiếng cho sệt lại
- 3
Sên xong ta được khối dẻo bọc sát mặt cho vào tủ mát để không bị khô, xong phần nhân đậu đỏ.
- 4
Đánh bông kem và đường bắt thành con nhỏ khoảng 2 cm vào khay có lót nylong rồi để ngăn đá cho đông lại
- 5
Lấy đậu đỏ ra chia viên tầm 30 gr. Sau tầm 1 tiếng thì kem đông cứng, mang ra để vào viên đậu vo tròn lại để lại vào ngăn mát.
⭐️ Viên kem tan nhanh nên khúc này thau tác hơi vật vã các bạn cần làm nhanh và dứt khoát. Nếu kem tan quá thì lại bỏ vào tủ lạnh cho cứng lại rồi làm tiếp🌪
- 6
Tới phần vỏ mochi:
✔️ Cân bột nếp (bột Mochiko) và đường vào thố thuỷ tinh (cái nào xài được trong lò vi sóng là ok)
✔️ Trộn 5 gr matcha với 1-2 muỗng canh nước cho tan đều
✔️Cho vào bột với 270 ml nước thành hỗn hợp đồng nhất (nhớ trừ số muỗng nước trộn matcha)
- 7
Trùm nylong lại cho vào lò vi sóng công suất cao nhất (mình tới 900w thôi) quay 1 phút, lấy ra trộn đều bằng phới đã nhúng ướt, quay tiếp 1 phút nữa, lấy ra trộn lần 2, quay thêm 30 giây là xong bột trong và dính👍🏻
- 8
Đổ ra khay đã rải bột bắp, thoa bột kỹ vào hai tay và bắt từng con bột nhỏ tầm 3 cm nắn dẹp rồi để nhân vào gói lại bo tròn
- 9
Cho vào dĩa để tủ mát
- 10
Khi ăn lấy ra rắc bột trà xanh lên mặt. Sau khi để lạnh bột dẻo lại ăn rất ngon, nhân đậu lẫn kem sữa thơm và béo. Cá nhân mình thích phiên bản này hơn bánh truyền thống như mình làm lần trước 💚
Món Đính Kèm
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Mochi trà xanh nhân kem Mochi trà xanh nhân kem
Mochi kem là một trong các loại bánh Mochi Nhật Bản được nhiều người yêu thích bởi hương vị lạ, ngon, thơm, mát. Món bánh này được bọc lớp vỏ nếp bên ngoài và nhồi kem lạnh bên trong. Một vài mùi kem thông thường là kem trà xanh, kem dâu, kem đậu đỏ, kem socola.Nhà mình rất nghiện món này và hay làm vị trà xanh, sầu riêng, dâu tây, socola.
-
Bánh Mì Trà Xanh Matcha Bánh Mì Trà Xanh Matcha
Bánh mì sữa mềm matcha được làm từ bột mì, trứng, bơ, đường và bột trà xanh matcha. Bánh có màu xanh lá cây đặc trưng của matcha, hương vị thơm ngon, ngọt ngào và có chút đắng nhẹ của trà xanh. Bánh mì matcha tạo hình đơn giản, rất thích hợp để làm món ăn sáng hoặc ăn xế.
-
🌱 Bánh Mochi Nhân Đậu Đỏ Nhật Bản - Daifukumochi 🌱 Bánh Mochi Nhân Đậu Đỏ Nhật Bản - Daifukumochi
Thất Tịch năm nay nhờ team Covid mà các anh chị Ngưu Lang Chức Nữ bị cách ly, cầu Ô Thước cũng bị phong toả luôn rồi.Đây là công thức bánh Mochi Daifuku truyền thống với nhân đậu đỏ Anko, món bánh nổi tiếng của Nhật Bản tượng trưng cho trường thọ và sức khỏe, cũng là biểu tượng của may mắn. Chúc mọi người mạnh mẽ vượt qua giai đoạn này.#bepyeuthuong
-
Mochi đậu đỏ Mochi đậu đỏ
Món này có thể làm với rất nhiều loại nhân đậu xanh, đậu đỏ, kem. Vỏ bánh cũng có nhiều vị trà xanh, dâu, cam... Nhưng hôm nay mình làm món truyền thống của Nhật. Mochi nhân đậu đỏ.
-
Công thức làm mochi cacao đơn giản Công thức làm mochi cacao đơn giản
Mochi là món bánh truyền thống cực kỳ nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào - Nhật Bản. Hôm nay, hãy trở thành đầu bếp làm bánh mochi nhân kem cacao ngọt mát, dẻo mềm.
-
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin
Bánh su kem là món bánh ngọt có xuất xứ từ Pháp rất phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới trong hàng thập kỷ qua. Với phần vỏ giòn xốp bên ngoài và đầy ắp nhân kem đủ vị bên trong, có khi phủ thêm lớp socola trên mặt rất dễ gây nghiện cho người đã từng được thưởng thức qua. Hơi lan man xíu, mình là đứa mê bánh ngọt, đặc biệt là các món bánh đến từ nước Pháp xinh đẹp. Nay thòm thèm bánh ở Paris Baguette nên làm ăn cho đỡ thèm và mình kết hợp thêm loại nhân trà sữa thay vì kem trứng truyền thống. Không phải mình nói quá đâu, ngon khủng khiếp luôn, ở ngoài quán sẽ không bao giờ tìm được đâu nhé. À thêm nữa, mình không phải đứa chuyên làm bánh nên chắc chắn ai cũng sẽ làm được ngay kể cả lần đầu tiên. Xách mông lên và tiến thẳng tới Paris nào! 😎#bepvang #montrangmieng
-
Nhân bánh su kem Nhân bánh su kem
Bánh su kem rất ngon với vỏ bánh mềm, mỏng kết hợp với nhân kem ngọt ngọt béo béo. Nay mình làm thử 2 loại nhân ăn rất ngon. Mình có bài vỏ bánh su, các bạn có thể tham khảo nhé!!
-
Yogurt cheese cream horn (bánh mì sừng nhân kem sữa chua phô mai) Yogurt cheese cream horn (bánh mì sừng nhân kem sữa chua phô mai)
Đêm qua mình đã thức trắng đêm để làm bánh này vì đã mấy hôm do bận nên chỉ nấu nướng đơn giản thôi, mình đâm ra thèm nghe mùi bánh mì và nhìn bánh nở dần trong lò kinh khủng ấy. Xong lại bắt đầu với nhân, ban đầu mình định làm nhân custard quen thuộc nhưng muốn đổi vị một xíu, thử nhân yogurt phô mai và thành quả bất ngờ vô cùng, nhân thơm sực mùi phô mai và béo, tan trong miệng khi ăn, đặc biệt là nhân để lại mới bơm vào bánh lại hợp vô cùng
-
Sữa hạt matcha kem sữa béo Sữa hạt matcha kem sữa béo
Matcha phiên bản sữa hạt này rất healthy và siêu ngon. Là một loại thức uống mát lạnh, thanh mát từ lớp sữa hạt và bột matcha hòa quyện cùng độ mềm mịn của lớp kem sữa béo, chắc chắn đây sẽ là một gợi ý hữu ích dành cho bạn, đặc biệt trong những ngày nắng nóng
-
Bánh quy chay hạnh nhân matcha Bánh quy chay hạnh nhân matcha
Bánh quy chay hạnh nhân matcha (mẹ k có bột matcha có thể thay bột chùm ngây, cacao tuỳ thích). Nếu mẹ là tín đồ vegan thì không thể bỏ qua công thức bánh tuyệt vời này, dễ làm dễ thành công và rất ngon miệng. Bánh thu được giòn, vụn vụn, thơm dầu dừa, ngậy hạnh nhân :) Nhà mình ưu tiên làm đồ ăn cho con hoàn toàn bằng nguyên liệu hữu cơ yên tâm lắm
-
Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo
Mochi một món bánh ngọt xuất xứ từ Nhật Bản ,với giá thành không rẻ nên để được thưởng thức thoải mái thì chỉ có đến với Cooking Home ,chúng mình cùng trải nghiệm và thưởng thức ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.Mời các bạn cùng đón xem nhé.
-
Sữa đậu đỏ hạnh nhân Sữa đậu đỏ hạnh nhân
Vì đậu đỏ bổ máu trong những ngày đến kỳ, nên mình đã quyết định thay các món sữa bò hoặc nước ép bằng sữa hạt đậu đỏ.Hóa ra lại có rất nhiều tác dụng tốt của sữa hạt mà mình ít khi chú ý, mình sẽ cố gắng mỗi ngày 1 công thức làm sữa hạt.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (14)