Trộn 2 trứng+45g đường+15ml mật ong cho đều, chỉ cần quấy nhẹ tay không cần đánh bông trứng vì công thức này dùng bột nở

Rây bột mì chung với bột nở vào hỗn hợp trên. không trộn lâu quá. Hỗn hợp bột này sẽ khá lỏng, đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại trong 15~20' cho bột nghỉ

Trong lúc đợi thì làm hỗn hợp socola, có 2 cách:
1. Dùng bột cacao và sữa đặc trộn theo tiếng gọi con tim tới khi sệt sệt là được 😂
2. Dùng socola đun chảy thêm vào vài thìa sữa đặc cho sệt sệt

Sau 15p mình thêm 10ml(2tsp) nước lọc rồi trộn nhẹ nhàng, sẽ khá lỏng giúp lúc đổ bánh được giàn đều tròn trịa nhaa!
Cho chảo chống dính lên bếp, nhỏ vài giọt dầu vào rồi lấy giấy giàn đều chảo

Cho 01 muỗng bột vào chảo. Đợi tầm 2p, tới khi bọt khí vỡ lỗ rỗ thì lật bánh, đợi thêm 1p thì lấy bánh ra đĩa để nguội

Phết socola từ giữa ra, không tràn ra viền bánh, giữa dày, rồi ghép 2 mặt bánh vào nhau, nhấn nhẹ xung quanh tạo sự liên kết