Làm trân châu: 200g bột năng + 7 thìa nước sôi(có thể thêm hoặc bớt tùy tình trạng bột).
- Cho từ từ từng thìa nếu không bột sẽ nhão. Trộn đều nếu thấy bột thành khối mịn không dính tay là đc.
- Bí quyết trộn bột bất bại là mn nên để dư một ít bột để phòng khi nó quá nhão và nên cho nước tí xíu 1 lần thôi.

Vo viên bột thành từng viên nhỏ như hạt đậu.
- Nước sôi già thì thả vào luộc trong vòng 20p
- Sau đó tắt bếp đậy nắp ủ thêm 30p nữa cho trân châu dai

Làm nước đường: đường trắng (đường nâu) khoảng 8g và cho 6ml nước.
- Mở lửa vừa sên đến khi nó múc lên thành giọt dài không đứt quãng.
- Đường trắng sên đến khi màu vàng cánh gián nhẹ là được (nếu màu đậm sẽ bị đắng đó)